كلامار معمر بحشوة بسطيلة

المقادير
✧ كلامار كبير
✧ 100 غ كروفيت
✧ 100 غ حوت أبيض
✧ 100غ فطر طري
✧ قزبر وبقدونس
✧ شعرية صينية
✧ فصا ثوم
✧ ملعقة صغيرة هريسة
✧ ملعقة صغيرة صلصة صوجا
✧ رشة فلفل أسود
✧ ملح
✧ ملعقة كبيرة زبدة
✧ زيتون.

الصلصة:
✧ أربع حبات طماطم مفرومة بشكل ناعم جدا
✧ ثلاثة فصوص ثوم
✧ ضامة البنة سمك
✧ 100 غ كروفيت
✧ رشة ملح
✧ رشة فلفل أسود
✧ حبة فلفل حار
✧ قزبر وبقدونس
✧ ملعقة طماطم مركزة
✧ نصف ملعقة صغيرة سكر.

طريقة التحضير
✧ في مقلاة توضع جميع مقادير الحشوة، ماعدا الشعرية الصينية نضيفها حتى تنضج العناصر.
✧ نحشي الكلامار بالحشوة مع الضغط جيدا في كل مرة، وندخله إلى الفرن مدة ثلث ساعة.