كريم أمزيان
علم من مصادر متطابقة لجوء عدد من مالكي معاصر الزيتون إلى استعمال مادة عبارة عن ملون كيميائي، من أجل الزيادة في حجم الزيت المستخرجة من كمية الزيتون، كشفت تحليلات مخبرية، بحسب مختصين، أنها تتسبب في مرض السرطان، بعد حدوث تفاعلات كيمائية لمكوناتها مع مكونات الزيت.
وكشفت المصادر نفسها أن المادة المذكورة، التي تسمى «Talc d’olive»، تستعمل أثناء عملية طحن الزيتون على أساس أنها ملح الطعام تسهل عملية الطحن، في حين أنها مادة يلجأ عدد من التجار وباعة الزيوت إلى استخدامها قصد مضاعفة كميات الزيوت التي يحصلون عليها، بهدف تحقيق هوامش ربحية كبيرة على حساب صحة المستهلكين المغاربة لهذه المادة الأساسية.
