قد يجهل الكثيرون أن عصير الطماطم من أفضل العصائر الطبيعية وأكثرها منفعة للجسم، حيث يتوفر هذا الأخير على جميع الكاروتينات الرئيسية من ألفا وبيتا كاروتين، لوتين، والليكوبين، إلى جانب توفره على نسبة جد مهمة من المعادن والعناصر التي تمد الجسم بما يحتاجه من الحديد وغيره من العناصر المفقودة، ليستعيد الجسم قوته من جديد.
ومن هنا تشير الأبحاث والدراسات التي أجريت على الطماطم إلى أن مادة الليكوبين ارتبطت بانخفاض 90 في المائة من خطر الإصابة بفقر الدم، كما أن الفيتامينات الأخرى الموجودة في الطماطم وعصير الطماطم لها فائدة كبيرة جدا، لإمداد الجسم بكل ما يحتاجه، بغية استعادة نقص الفيتامينات والمعادن، ليستعيد دورته الدموية من جديد ويشفى تماما من فقر الدم. كما أن البوتاسيوم الموجود في عصير الطماطم يعد واحدا من المعادن التي يحتاجها الجسم بشكل كبير، حيث قد يحتوي كوب من عصير الطماطم على حوالي 534 ميليغراما من البوتاسيوم، وبالتالي فإن هذا الأمر يساعد بشكل كبير على علاج فقر الدم.
لن نفوت الفرصة لنقربكم كذلك من فوائد قشور الطماطم، حيث تتوفر بدورها على نسبة جد مهمة من الكاروتينات، ومن هنا يأتي تشديد الأطباء المستمر على عدم تقشير الطماطم قبل تناولها والاحتفاظ بقشورها، فقشور الطماطم تتوفر بدورها على الكثير من الفوائد الهامة والفيتامينات بشكل يقارب فوائد الطماطم نفسها، مما يساعد على التقليل من حدة فقر الدم وعلاجه، في حال كان خفيفا وفي مراحله الأولى.
