فيتامين «E»، المسمى أيضا توكوفيرول، هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، ضروري لعمل الجسم بشكل سليم. يعد هذا الفيتامين من أهم المضادات للأكسدة، كما أنه يساعد على حماية الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي، ويعزز الخصوبة. ويوجد بشكل رئيسي في الزيوت النباتية.
خصائص فيتامين «E»:
فيتامين قابل للذوبان في الدهون بنفس طريقة الفيتامينات «أ»، «د»، «ك».
يساعد في محاربة الإجهاد التأكسدي وشيخوخة الخلايا.
يعمل بالتآزر مع فيتامين «سي» والسيلينيوم والزنك.
فوائد الفيتامين «E» وأدواره في الجسم
وظيفة مضادة للأكسدة
فيتامين «E» هو أحد مضادات الأكسدة القوية، ويعمل بالتآزر مع جزيئات أخرى، مثل فيتامين «سي» والسيلينيوم أو حتى الزنك. وبالتالي، فإن الإمداد الجيد بفيتامين «E» يقضي على الجذور الحرة الزائدة، ويحارب الإجهاد التأكسدي وشيخوخة الخلايا المبكرة. كما تعمل مضادات الأكسدة أيضا على حماية الجسم من العمليات المرضية المختلفة، الناتجة عن الالتهابات والسرطانات وما إلى ذلك.
الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
للفيتامين «E» تأثير وقائي على نظام القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى ذلك، فإن تأثيره المضاد للالتهابات يحد من عملية تصلب الشرايين.
الاستهلاك الكافي لفيتامين «E»، يمكنه أن يقلل من الوفيات الناجمة عن حوادث القلب والأوعية الدموية.
الحماية من «AMD» والأمراض التنكسية العصبية
من خلال محاربة الإجهاد التأكسدي، يمكن أن تكون لفيتامين «E» تأثيرات واعدة على الوظائف الإدراكية، ووحدة البصر، حيث ما زالت الدراسات جارية التي تسلط الضوء على التأثير الإيجابي لهذا الفيتامين على حالات مختلفة، مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر «AMD»، وإعتام عدسة العين ومرض الزهايمر ومجموعة من الأمراض الأخرى.
فيتامين «E» والجلد
يساعد تناول كمية جيدة من فيتامين
«E» في الحفاظ على بشرة صحية. يدخل هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون لتكوين أغشية الخلايا، ويمنح الجلد مرونة وليونة. بالإضافة إلى ذلك، فإن تأثيره المضاد للأكسدة يساعد في محاربة شيخوخة الجلد.
