الفطر غني بالمضادات الحيوية

يعتبر مادة غذائية أساسية لإحتوائه على الكالسيوم، والصوديوم، والمغنيزيوم، والكلور، والمنغنيز، والكوبالت، والبوتاسيوم، والحديد، واليود، بالإضافة إلى بعض المواد السكرية. وتتعدد فوائد الفطر، حيث يساهم في تعزيز المناعة، من خلال تحفيز الجهاز المناعي على إنتاج البروتينات المضادة للفيروسات، خصوصا، إذا تم تناوله بشكل منتظم، كما يوصف في حالات فقر الدم والإرهاق ونقص المعادن في الجسم، كما يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول المرتفعة بالدم. يحتوي الفطر على كمية من المواد المضادة للأكسدة توازي تلك التي توفرها الخضار الملونة. وتجدر الإشارة إلى أن الفطر يعد من مصادر الحصول على البنسلين، المضاد الحيوي المعروف بتأثيراته المضادة للعوامل الجرثومية.