وفقا لمسح حديث، يعتبر 59 في المائة فقط من الرجال أن القيمة الغذائية عامل مهم في اختيار الأطعمة التي يتناولونها. وأظهرت الدراسات أن استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات مرتفع بين الكنديين، فهذه الأطعمة توفر لهم ما يقرب من نصف السعرات الحرارية في اليوم، بالإضافة إلى ذلك لا يستهلك أكثر من نصف الرجال ما يكفي من الفاكهة والخضروات ومنتجات الألبان.
في كندا، يستهلك رجل من كل رجلين أقل من خمس حصص من الخضر والفاكهة في اليوم. ووفقا لتوصيات دليل الغذاء الكندي، يجب أن يستهلكوا ثمان إلى عشر حصص يوميا، على الأقل سبع حصص للأشخاص الذين تزيد أعمارهم على 50 سنة.
هل تعلم أن 40 في المائة من السعرات الحرارية التي يتناولها الكنديون تأتي من الأطعمة المصنعة، التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر والحلويات، ورقائق البطاطس، والمشروبات السكرية، لا عجب أن الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان بها مساحة أقل على الطبق.
بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما توفر هذه الأطعمة الكثير من السعرات الحرارية بكميات صغيرة جدا. على سبيل المثال، تحتوي ملعقة صغيرة من مربع الزبدة على عدد من السعرات الحرارية، مثل خمس عشرة زهرة قرنبيط. وعشر أصابع من البطاطس المقلية توفر ما يعادل أحد عشر كوبا من الخس، عند استهلاكها بكميات كبيرة جدا، تضيف هذه الأطعمة سعرات حرارية غير ضرورية إلى قائمتك، ووزنا إضافيا على الميزان، دون تزويدك بالفيتامينات والمعادن.
الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف والماء أقل سعرات حرارية، وتحتل حجما كبيرا على الطبق وفي المعدة، ويتم هضمها بشكل أبطأ. تشمل هذه الأطعمة الخضروات والفواكه والبقوليات، ومنتجات الحبوب الكاملة، كخبز القمح الكامل وحبوب الإفطار الغنية بالألياف والبرغل والأرز البني. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الأطعمة على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، التي تساعد جسمك على الشعور بالحيوية لمواجهة الأيام المزدحمة والمسابقات الرياضية مع الأصدقاء.
يفتقر المدخنون إلى مضادات الأكسدة، السجائر هي أحد أكبر مصادر الجذور الحرة المسؤولة عن الشيخوخة المبكرة للخلايا. للقضاء عليها، يقوم المدخنون بإهدار احتياطياتهم من مضادات الأكسدة فيتامين «س»، فيتامين «ه»، الكاروتينات، مما يقلل من حمايتهم من أمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات والأمراض التنكسية.
