كويرات البطاطس المحشوة بالكفتة

المقادير

✧ كيلو بطاطس
✧ كوب طحين أو دقيق
✧ كيلوغرام لحم مفروم
✧ حبة بصل
✧ ملعقة صغيرة ملح
✧ ربع ملعقة صغيرة طحميرة
✧ ربع ملعقة صغيرة  فلفل.

طريقة التحضير

✧ اسلقي حبات البطاطس جيدا.
✧ قشري البطاطس واهرسيها حتى  تصبح ناعمة جدا.
✧ قشري البصلة وقطعيها إلى شرائح  كبيرة، ثم اطحنيها قليلا.
✧ أضيفي اللحم المفروم إلى البصل،  واطحني المكونات جيدا حتى تصبح عجينة متجانسة.
✧ اسكبي خليط اللحم على البطاطس  المهروسة، وأضيفي إليهما الطحين  والملح والفلفل والبهارات.
✧ اعجني الخليط جيدا بيديك حتى يصبح  عجينا متماسكا وشكلي بواسطة  الأصابع بعضا من العجين على شكل  كرة صغيرة.
✧ سخني زيت القلي على نار عالية،  وحمري به الكويرات حتى يحمر لونها  من كل الجهات.