سلطة الخضروات المشوية

المقادير

✧ 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
✧ حبة باذنجان مقطعة إلى مكعبات
✧ حبة فلفل حلو مقطعة مكعبات
✧ بصلة كبيرة حمراء مقطعة شرائح
✧ ملعقتان زيت زيتون
✧ ملعقة كبيرة خل
✧ 3 فصوص ثوم
✧ حبق مجفف
✧ توابل
✧ ملح.

طريقة التحضير

✧ يسخن الفرن مسبقا، ويدهن وعاء حراري عميق برشة خفيفة من الزيت. ثم تخلط الخضروات وتوضع جانبا، ثم يخلط زيت الزيتون مع الخل البلسمي والملح والحبق والتوابل والثوم المفروم.
✧ تغطى الخضروات بخليط الزيت والتوابل وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة، مع مراعاة التقليب في منتصف المدة.